うどん? ラーメン?

寒い時は、アツアツがいいです。
今日は、うどん?　か　ラーメン?って言っていいのか、分らない麺を作りました。

材料　 強力粉170ｇ　 卵2ヶ　　(2人前弱)
強力粉に卵を入れて、15分以上捏ねます。　赤ちゃんの耳たぶ位の軟らかさ。
卵は大きさによるので、調節しながら入れます。　水は入れません。

捏ねたら、乾かないようにラップで包んで1時間以上寝かせます。
　サラダオイルを少しつけると、ラップに着きません。

それを、↓位に伸ばし、切ります。　右端は割り箸。
割り箸1本の太さで半分位の長さ。　(もう少し細くても良い。)

打ち粉はソバ粉を使いました。　
切ったものを、数本づつまとめて、端を持って引っ張って伸ばします。
伸ばしても、直ぐに縮むので細目に伸ばします。
端は太くなるので、端の太い所だけまた伸ばします。　↓
たっぷりの湯を沸騰させて、再び麺をひっぱりながら、入れます。
茹で時間2分　(太さによりますが)
茹ったら、さっと洗います。
ラーメンのスープは市販の味噌スープを使いました。
沸騰したスープに入れて、出来上がり。　↓

ネギもコーンもシナチクも自家製。
これを食べて美味しいと思わない方は、お腹が空いてないのです。
食べ物はお腹を空かしていただきましょう。
夫は、お腹が空いてないようでした。　私は、美味しかったです。