サフラン

今、サフランの収穫時期です。　昨日の画像　↓
これだけで47ヶの花とその雌しべです。　↓
雌しべを採り、日陰で乾燥させます。　


乾燥したら、水か白ワインにつけて料理に使います。　↓　

やはり一番美味しいのは、パエリア。　↓　自家製のサフランは素晴らしい色と香りと味です。
今日、最後の芋掘りをしました。　採れ過ぎて困り、畑で腐らせようと思ったところ、
救世主が現れて、引き取って下さる事になりました。　↓
やれやれ、良かったです。
今日のサツマイモの葉柄は、ミソマヨ和え(左)　おかかのおしたし(右)　
どちらも美味しいです。