手芋

手芋(ていも)と言う野菜を作りました。
この写真　↓は、11月6日撮影です。霜ですっかり枯れました。 やっと堀上ました。一番右は、一年目のむかごです。次から二年目、三年目、四年目です。四年かかってやっと食べられる大きさになります。手芋と言うか、足芋みたいなのもできます。こんな形ですから、掘るのも大変、洗ったり、すりおろすも大変です。
しかし、食べると、風味も良く、粘り強く、とっても美味しいです。4年かかり、苦労して調理する価値があります。