パエリア

一昨日、サフランを紹介しました。
そのサフランが乾燥しましたので、早速パエリアを作りました。
乾燥したサフランを水につけると、こんなに良い色が出ます。 このサフランを使ってパエリアを作りました。フライパンで作ると、どうしても焦げてしまいます。簡単で失敗しないのは、耐熱容器でオーブンで作るのが一番良い方法です。私はもち米を少し入れ、米200ｍｌに水180ｍｌで、200℃のオーブンで15分、10分の蒸らしです。赤いピーマンも自家製、ワインの様に見えているのも、前回紹介した、自家製ブドウジュース、サラダもすべて自家製です。

夫と乾杯　幸せです。