ココナッツオイル

最近、ココナッツオイルが好きになり良く使うようになりました。
先日、サツマイモのリンゴ煮を作りました。以前はバターを使いましたが、代わりにココナッツオイルを入れています。ココナッツの香りが素晴らしいです。　右がココナッツオイル
 
 今日は、ココナッツオイルのクッキーを作りました。
バターも卵も使用しないので、コレステロールの心配もなく、ベーキングパウダーも使用しないので、添加物の心配もありません。
アーモンドパウダーとスライス、ココナッツを入れるので、サクサクで香ばしく、ココナッツの香りが素晴らしいです。美味しいです。