黒糖饅頭

涼しい日が続いています。　食欲も出て、料理もする気になります。
黒糖饅頭を作りました。


材料　小麦粉　100ｇ　黒砂糖　40ｇ　重曹小さじ1/2　 酢小さじ2　水50ml　コンスターチ少々

①小麦粉に重曹を入れ混ぜます。
②　黒砂糖・酢・水を混ぜて、①の小麦粉と混ぜます。　30分冷蔵庫で寝かせます。

③　寝かせた小麦粉を5等分して、コーンスターチを手に付けて、あんこを包みます。
　　　(生地はゆるいのでコーンスターチは多めにつけます。)
④　12分蒸します。　火が強いと割れます。　蒸しあがったら徐々に蓋を取ります。

思ったより簡単で上手にできます。　
　あんこも作りましたが、少し固すぎました。