ドッグレスキュー

今年も最後の日となりました。
今年、お付き合い下さいました皆様、ブログを見て下さった皆様、ありがとうございました。
厚くお礼申しあげます。

2012年のカレンダーを用意しました。
ドッグレスキューのカレンダーで、娘の愛犬も載りました。　↓
ドッグレスキューとは、飼い主のいない犬を保護し、飼い主を探す団体です。一匹でも多くの犬が幸せになって欲しいです。
今年は、カエルの観察に明け暮れ、小さな生き物の命の尊さを感じた一年でした。

ドッグレスキューのホームページです。http://www.dogs-rescue.net/

干し芋の白粉

私は、干し芋を良く作ります。干し芋で白粉(しろこ)が付いたのが販売されていてとても美味しいです。
私も、白くしたいと思いました。　昔、母が「藁に入れると白くなる」と言っていた様に思い、12月7日に、藁に入れました。　あの白いのはカビの一種だろう、麹菌の親戚ではないかと思い、麹を付けておきました。　↓
それから、芋はどうなったでしょう。? ↓
カチンコチンに硬くなり、ほんの少ししか白くなりません。

麹は、菌だから、水分と温度がなくてはいけないと思い、次は、水分のある内に暖かい所に置きました。
これも、そのうちにカチンコチンに硬くなり、白くなりませんでした。

ネットで調べると、あの白い粉は、芋の砂糖の結晶だとありました。
カビでなかったのです。　大失敗でした。
今年のうちに処分しました。

白くする方法を知りたいです。

残った柿

今年は、柿が生り年でした。　最近は、みなさん干し柿も作らないので、沢山の柿が木に付いたままです。　鳥もまだ他に食べ物があるようで、食べに来ていません。
　　　　　昨日の画像　↓
渋柿ですが、今は甘くなってます。　
頂きましたが美味しいです。　↓　　でも、人は誰も食べないようです。

正月飾り

今日は、お正月飾りの松を取りに山に行きました。
裏山から見た中央アルプス　↓
今年は雪は少ないようです。
そして飾りつけをしました。

　　　　自分で作ったしめ縄　↓

お正月を迎える雰囲気になりました。　これも自作　↓

やぶはら スキー場 2

やぶはらスキー場　2 とは、二回目と言う意味です。
10を目標にしています。
前回来た時から、積雪は10㎝ほど増えただけと思いますが、コンディションはより良くなっていました。
素晴らしい青空と無風　天気が良いのがなによりです。　
のんびりと遊んで来ました。

クリスマス ケーキ

今年は、イチゴがたっぷり食べたくて、こうなりました。　↓

「食べる」楽しみより、「作る」楽しみになってしまいました。
スポンジもふんわりと美味しくできたのに、食べてくれる人はなし。

ちょっぴり淋しいクリスマス。

うどん? ラーメン?

寒い時は、アツアツがいいです。
今日は、うどん?　か　ラーメン?って言っていいのか、分らない麺を作りました。

材料　 強力粉170ｇ　 卵2ヶ　　(2人前弱)
強力粉に卵を入れて、15分以上捏ねます。　赤ちゃんの耳たぶ位の軟らかさ。
卵は大きさによるので、調節しながら入れます。　水は入れません。

捏ねたら、乾かないようにラップで包んで1時間以上寝かせます。
　サラダオイルを少しつけると、ラップに着きません。

それを、↓位に伸ばし、切ります。　右端は割り箸。
割り箸1本の太さで半分位の長さ。　(もう少し細くても良い。)

打ち粉はソバ粉を使いました。　
切ったものを、数本づつまとめて、端を持って引っ張って伸ばします。
伸ばしても、直ぐに縮むので細目に伸ばします。
端は太くなるので、端の太い所だけまた伸ばします。　↓
たっぷりの湯を沸騰させて、再び麺をひっぱりながら、入れます。
茹で時間2分　(太さによりますが)
茹ったら、さっと洗います。
ラーメンのスープは市販の味噌スープを使いました。
沸騰したスープに入れて、出来上がり。　↓

ネギもコーンもシナチクも自家製。
これを食べて美味しいと思わない方は、お腹が空いてないのです。
食べ物はお腹を空かしていただきましょう。
夫は、お腹が空いてないようでした。　私は、美味しかったです。